🥄耳かき1杯のスケール（クエン酸パウダーの使い方）

🥬🍅🥦お野菜の鮮やかな色

茹でた瞬間台無しにしてしまった

経験無いですか⁉️

今からの季節、

お野菜を美味しく魅せる

サラダに仕上げるコツ。

お試しサイズでご紹介します。

私は、クエン酸パウダーを使っています。

すぐレモン買い忘れてしまうので、

クエン酸パウダーを常備して置くと便利です。

使用量は、耳かき1杯のスケールです。

ほんとうに量は、お守り下さい。

色止めレモン汁は入れ過ぎても

加熱していく段階で、

酸味は緩和されます。

しかしクエン酸パウダーは

結晶化しているために加熱しても

酸味はのこります。

しかもお野菜のエグ味まで、

引き出してしまうのでもう台無しになります。

耳かき1杯イヤ半分から初めて下さい。

使い慣れていくうちに量的なものは、

慣れていきます。

つづく