未分類 冬用インナー
こんにちはエルビスです。 下着の話していいですか？ アルファベットの８番目的な話では ありませんので安心してください。 超寒がりの私にとっていかに温かい下着を 選ぶかは至難の業。 気温が２０℃をきってきますと早々にババシャツ 着込んでいます...
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未分類 黒麹と酪酸菌
腸内環境を整える腸内細菌として今注目をされている酪酸菌ですが、黒麹を摂り入れることで腸内の酪酸菌が増えることがわかってきました。
未分類 温泉卵に煎り酒
自家製の煎り酒をかけて食べる温泉卵は最強です。
未分類 お味噌の色とアンチエイジング効果の関係
お味噌は、熟成を進めると色が段々と濃くなってきますが これは「メイラード反応」といわれるものです。 メイラード反応とは主にアミノ酸と糖が反応することで 起こりますが、その時に生成される褐色の物質が 「メラノイジン」です。 このメラノイジンの...
未分類 ハトムギ麹石鹸
オリジナルのハトムギ麹石鹸を作っていただきました。非常に肌に優しい清々しい洗い心地です。
麹造りワンポイントアドバイス 麦麹造りの水分過多対策
麦麹造りのワンポイントアドバイスです。
未分類 ハトムギ糠床エキス
ロハスオリジナルのハトムギ糠床ですが、糠床に溜まる液体は意外な使い方があります。
長年使用した経験からお伝えします。
未分類 黒麹もろみ酢造り
夏の養生食『黒麹もろみ酢』の造り方を自家製の黒麹を使ってお伝えします。
未分類 手作り味噌の酸化還元電位
仕込から３か月経った手作り味噌の酸化還元電位を測定した結果は？
未分類 麹キムチ冷麺
甘酒をたっぷり使ったロハスオリジナルの麹キムチで冷麺を造ってみました。