こんにちは エルビスです。
唐突ですが
卵かけご飯好きですか？
私は好き！ 大好きです！！
２、3杯何も考えずに食べたいくらい。
よくキミだけで白身捨ててしまう方のこと聞きますが
君だけはジュリーにおまかせ
体の事考えると黄身も白身も あと カラザ
白いヒモのような物、あれ免疫力を高めるシアル酸なる物が
含まれているとのこと、
その他ビタミンB、B2、などもあり じいっと見たら気持ち
悪いから卵割ったらすぐかき混ぜることですね 捨てないで。
食べるタイミングですが、朝食が有効とのこと
今日一日の代謝アップだそうです。
『私の調理法』
目玉焼き、卵焼きは、焼くと壊れる栄養素があり
生でも相性が悪い食べ合わせがあるので 考えもんですね。
私は、もっぱら温泉卵。
そこでヨーグルティアが登場、
もう簡単！フライパンも汚れないし、油もいらないし
作り置きができるのが嬉しいです。
要冷蔵で10日はもちます。
ヨーグルティアのレシピ本通りでほぼ良いのですが
もう少し詳しく説明させてください。
卵は新鮮な方がいいです。 4個
それから冷凍庫に氷があることを確認してください。
まずお湯を沸かします。
ヨーグルティア ６５℃ ３０分 セット
ガラス容器に卵４個入れて熱湯を目盛り８００ｍｌまで
注ぎます。
卵にお湯が直接当たってもいいです。
用心して入れてください。
はい これで ヨーグルティア スイッチオンです。
氷水をたっぷり用意しておきます。
スイッチが切れたらすぐに氷水で冷やしてください。
常温で放置しておくと余熱で卵が硬くなってしまいます。
冷めたら一つづつ丁寧に水気を拭き取ってシール用に
入れて冷蔵庫で保存です。
ここで水気をしっかり取っておかないと傷みやすいです。
ここまでやっておくと朝すぐに食べられますよね。
当然自家製の酵素たっぷりのお醤油を少しかけるか
今は自家製の煎り酒にはまっています。
梅の酸味があって癖になりますよ。
卵の栄養価 今さらながら感心してます。
頭痛、肩こり、肌、髪のハリ・ツヤ、筋肉量増、集中力、思考力
まだまだ改善できそうです。
なにしろアミノ酸スコア最高点１００！！
『お知らせ』
昨日 今年上級麹士を取得された方々へは【第８期薬膳麹士講座】の
ご案内メールをさせていただきました。
昨年以前の上級麹士の方でご興味のある方は、あらためてご案内をさせて
いただきますのでお手数ですがメールにてお知らせください。
若干名様まだ受講可能でございます。
追伸※クリスマスのプレゼントのサプライズ ささやかながら
考えております。今後ともメルマガ『麹でロハス通信』
よろしくお願いいたします。
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