未分類 酵素阻害剤 こんにちは、岡本です。 あっという間に今年も師走になり気忙しく なってきましたが、車の運転は気を つけましょうね。 さて今回は酵素栄養学では日本の 第一人者であるの鶴見隆史先生の最新の講義から ポイントを絞ってお伝えさせていただきます。 鶴... 2024.12.14 未分類
未分類 そろばんで老化予防 エルビスです。 そろばんはじめました。 はい、老化予防です。 きっかけは 野菜の飾り切りをしていた時のことです。 季節ごとに桜や梅、菊といったように型抜きして 細かな」凹凸をくり抜く方法です。 人参や大根等が色がきれいです。 今ごろはもみじ... 2024.12.07 未分類
麹造りワンポイントアドバイス 冬季の製麹ワンポイント From 岡本 皆さんこんにちは この1週間もいろいろなことが起こって いますが皆さんお変わりなくお過ごしでしょうか? 私は全く占星学には詳しくないので、占星術師の マドモアゼル愛先生の受け売りですが 占星学的にはいよいよ冥王星もみずがめ座... 2024.11.30 麹造りワンポイントアドバイス
未分類 冬用インナー こんにちはエルビスです。 下着の話していいですか? アルファベットの8番目的な話では ありませんので安心してください。 超寒がりの私にとっていかに温かい下着を 選ぶかは至難の業。 気温が20℃をきってきますと早々にババシャツ 着込んでいます... 2024.11.27 未分類
未分類 お味噌の色とアンチエイジング効果の関係 お味噌は、熟成を進めると色が段々と濃くなってきますが これは「メイラード反応」といわれるものです。 メイラード反応とは主にアミノ酸と糖が反応することで 起こりますが、その時に生成される褐色の物質が 「メラノイジン」です。 このメラノイジンの... 2024.11.05 未分類