Q＆A

明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 今回はよくあるご質問にお答えするＱ＆Ａです。 先日、麹士さんから甘酒造りに関しての ご質問をいただきました。 「甘酒をいつもの通りに造ったところ、 白くならずグレーっぽい色...

こんにちは岡本です。 早いもので来週は師走ですね。 博多でもダウンを着てる人が目立ち始めましたが 夕食にいただく熱―い味噌汁は体にしみますよね。 私は舌が火傷するくらい熱くて具沢山のお味噌汁が 好きなのですが、このお味噌汁の温度に関して よ...