Q＆A チロシンについて
こんにちは岡本です。 博多では大相撲九州場所がはじまると 今年も冬が来たなと感じます。 今年はいつまでも暑かったのですが やはり今週から大相撲が始まり 朝晩めっきり冷え込んできました。 日中でも気温は２０℃を下回り、麹作りも 保温に一工夫が...
2025-11
Q＆A 
未分類 「甘酒＝ダイエット」は思い込み？
発酵美の哲学 体温が上がると、心の温度も上がる。 温かい甘酒は、美しさを育てる小さなスイッチ。 急がず、焦らず。 今日も、発酵のリズムで美しく。 🍂 季節の変わり目──身体からの”ささやき” 最近、お鼻まわりがムズムズしたり なんとなく喉が...
未分類 口腔環境と腸内環境
こんにちは岡本です。 先日麹士講座にご参加いただいた 現役の歯科医師の先生から 毎日使用している歯磨き粉が 腸内環境に影響を及ぼしているという 興味深いお話をお聞きしましたので 麹士の皆さんとシェアしたいと思います。 あらためて考えてみれば...
未分類 午後３時の魔女
🍂 午後３時の魔女 Screenshot 午後３時── ほんのり眠気が刺す時間。 指先が少し冷えて、 甘酒の瓶に手を伸ばす。 でも、もう冷たい甘酒の季節じゃない。 おなかを冷やさないように、 湯煎で温めた48℃のホット甘酒を。 温もりが喉を...